又便宜又好吃的白草莓,明年见

包生儿子多少费用 | 2020-12-14 14:20

  白草莓虽甜,但价格却是红草莓的三倍

  为了满足吃货,省农科院已悄悄培育了七八年新品种

  又便宜又好吃的白草莓,明年见

  本报记者 施雯

  辛苦忙碌一年,莓农用夏天的汗水,换来了冬日诱惑。“红草莓50元/斤,白草莓150元/斤。我家的草莓,在小红书上有很多女性粉丝。”

  尽管每天有500多人涌入草莓园采摘,但上海的葛文、徐其霞夫妇还是决定,将自家的沪上网红农场“自然草莓园”歇业两天,跑了趟浙江省农科院,寻找更理想的新品白草莓。大雪节气过后,葛文与徐其霞夫妇就驱车海宁,中午吃了顿红烧湖羊肉,下午就钻进省农科院的试验大棚,准备“大开吃戒”。

  好的白草莓要红籽白肉

  一个大棚大约5000株草莓,有个试验棚种的几乎全是白草莓,每个口味种10株,吃完所有的优系白草莓,肚皮估计会撑到第二天。

  上海人精明挑剔,卖150元/斤的白草莓绝对要好吃,但作为农场主,葛文选择品种时,除了口感,还要兼顾产量:“吃到好吃的,我还要看花芽分化的情况。”

  这对夫妻在快手平台的视频号,会发些自繁草莓苗种的教学视频,粉丝都是全国各地种草莓的农夫。葛文的徒弟,也有在辽宁丹东包地种草莓的。丹东草莓火起来也就这七八年的事。虽然丹东纬度高,但光照十分充足,江浙一带的草莓大棚,冬天得穿棉衣干活,但丹东的冬季,白天大棚内的温度很高,草莓自然率先全国上市。

  不过,长距离运输的草莓,栽培上都会选择果肉硬一些的品种。这也为什么喜爱软糯口感草莓的南方人,不爱丹东草莓,而更爱本地草莓的原因。

  对于白草莓的审美,你心目中它是什么样子?徐其霞在地里看中了一株果实比较大,表面是白籽的白草莓,它有独特而高雅的香水味,白色果肉口感偏扎实,感觉比较耐储运。

  “白籽的我不爱,我想要的白草莓,是红籽白肉,就像肤若凝脂、一点朱唇的少女般明媚动人。”这是浙江草莓育种专家、省农科院园艺所副所长蒋桂华对草莓颜值的审美。

  当然,如此肤白貌美的草莓,口感也应该是软糯的,有甜味,无酸味,自是最好的。

  白草莓是日本最先选育的

  我们吃的白草莓和红草莓,都是人工选育的。自然界的野生草莓,果实很小,味道也酸,在中国西南一带有分布的白毛草莓,黄毛草莓都属于野生草莓。野生草莓基本都是两倍体或是四倍体植物。

  直到16世纪初,欧洲航海家在美国发现了一种果实比较大的草莓,把它带回了欧洲。又过了许多年,欧洲航海家在秘鲁又发现了大草莓的踪迹,也一并带回了欧洲。一直到了18世纪的法国,随着皇家园林的兴建,这两种大草莓被播种到皇家花园之中。

  有一年,它们落地的种子发芽后,杂交出的草莓个头,和现在我们吃的品种差不多大小,它的口感酸甜,味道也很让人愉悦。因为个大味美,还被命名为“凤梨草莓”。凤梨草莓是红色的,它也是人工选育草莓的鼻祖。

  大家吃了许多年的“红颜”和“章姬”(奶油),其实都是日本红草莓,在浙江的成熟时间,章姬是11月底,红颜略迟。

  白草莓是继红草莓之后,日本最先选育的。目前有“淡雪”、“雪兔”、“桃熏”三个当家品种。

  农科院的白草莓明年或可尝到

  红、白草莓的区别,除了颜值外,还在果香味上。白草莓的香气比红草莓更为丰富,而形成香味的物质是很复杂的。省农科院的白草莓大多在11月中下旬成熟,时间上和红草莓相当,带有浓浓蜜桃味的白草莓,专家也已经选育出来了,果肉颜色微黄,风味浓郁。

  多少人想尝鲜白草莓,无奈市面上此莓甚少,价格也不够亲民。

  那么,能不能按红草莓的思路,把日本白草莓引进中国栽培?事实是,日本白草莓在中国的生长表现并不理想。

  吃遍省农科院地里的白草莓,葛文夫妇相中了试验大棚里的五六个优株。夫妻俩的感觉是:浙江选育的白草莓,已经超越日本。

  在这众多“小白”之中,香味各有各的诱人之处,它们有的带蜜桃香,有的带凤梨香,有的带花香玫瑰香,还有的是香水香型。

  “小白”们其实已经在地里长了七八年,为什么市面上迟迟不露面呢?

  其实,一个品种的成熟并不是一蹴而就的,它的稳定性需要多年反复试验和观测。“小白”明年计划小规模试种,在省内外的一些草莓基地,大家就能采摘和品尝到。

  相信,通过育种家们的努力,有点“贵族”的白草莓,会跟红草莓一样,以更亲民的价格,飞入寻常百姓家。

【编辑:房家梁】